Ingredient : Sel et poivre

Saumon mi cuit et crème d’endives

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Langoustines sauce vierge et chartreuse de pommes de terre

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Coquilles Saint-Jacques au chutney de mangue

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Feuilleté de Saint Jacques au poireau

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Papillote de cabillaud sur lit de poireaux

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Filet de cabillaud sauce moutarde

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Filet de truite aux échalotes et citron bergamote

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Longe de thon mi-cuite à la japonaise

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Filets d’omble chevalier aux pleurotes

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