Cigarillo de paëlla : Cuisson du riz eau safranée 30 min sur cuisson du riz : étalez le riz sur sulfurisé entouré dans des cylindres...
Sushiflette : Faites cuire les pommes de terre : plongez-les 15 minutes dans une casserole d’eau (avec départ eau froide) et laissez bouillir ensuite. Pendant ce...
Chou-fleur à la crème de chèvre : Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon. Ajoutez-y les gousses d’ail, le bouquet garni, et une pincée...
Boulettes au Rocamadour : Avec le filet mignon mixé, formez des boulettes à l’intérieur desquelles vous glisserez un morceau de Rocamadour. Dans une poêle, faites revenir...
Escalope milanaise, salade caprese de Cyril Lignac : Déposez les escalopes dans la farine, puis dans les jaunes d’œufs et enfin dans la chapelure. Chauffez...
Spaghettis aux saucisses et à la sauce tomate de Cyril Lignac : Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile, déposez les saucisses, laissez-les bien...
Pâtes carbonara végétariennes : Coupez le tofu fumé en petits dés comme des lardons. Faites griller le tofu fumé avec un filet d'huile d'olive dans une...
Omelette jambon fromage de Cyril Lignac : Dans un saladier, cassez les œufs, versez l’eau, battez à l’aide d’une fourchette. Assaisonnez de sel et de poivre....
Courge butternut aux légumes d'hiver : Préchauffez le four à 180 °C. Déposez la courge butternut sur une plaque allant au four et précuisez-la pendant...
Truffade gastronomique : Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Séchez-les dans un linge propre. Coupez le cantal en lamelles. Réservez....
Saumon en croûte de tapenade & tian de légumes rôtis : Préchauffez le four à 175 °C. Couvrez une plaque à four de papier sulfurisé...
Coquelet laqué & courges rôties : Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les légumes et séchez-les. Coupez en 2 le potimarron, le potiron et...
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques : Faites bouillir de l’eau dans un fait-tout et faites cuire les tagliatelles selon le temps indiqué sur l’emballage. Entre-temps,...
Soupe de potimarron : Versez la soupe dans une casserole et réchauffez-la. Entre-temps, faites griller 8 tranches de pain d’épices et tartinez-les de houmous épicé. ...
Tartare de Saint-Jacques à la clémentine : Lavez sous un filet d’eau froide vos noix de Saint-Jacques pour retirer les excédents de sable et de...
Foie gras mi-cuit express, chutney de dattes : Sur votre plan de travail bien propre, déposez un plateau avec votre lobe de foie gras, puis...
Parmentier de canard : Placez le plat de Parmentier à température ambiante 1 heure avant la cuisson. Préchauffez le four à 200 °C (Th.6-7). Retirez...
Rôti de dinde farci : Placez le rôti de dinde à température ambiante 1 heure avant la cuisson. Préchauffez le four à 180 °C (Th.6). Retirez...
Tournedos "Boursini" : Taillez les champignons et sautez les dans une poêle bien chaude contenant une belle noix de beurre. Assaisonnez en fin de cuisson et...
Tartare veau-huître : Tailler le veau en tartare : d’abord en tranches fines, puis en lanières et enfin en petits dés. Ouvrir les huîtres et les...