Dernières Recettes
Rôti de porc au four
Rôti de porc au four : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites dorer le rôti de porc...
La pintade chaponnée et ses fruits aigrelets d’Amandine Chaignot
La pintade chaponnée et ses fruits aigrelets d’Amandine Chaignot : Assaisonnez de sel et poivre l’intérieur et l’extérieur de la pintade en massant la peau....
Magret de canard farci au foie gras de Philippe Etchebest
Magret de canard farci au foie gras de Philippe Etchebest : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dégraissez les magrets, coupez-les en 2...
Le boudin Richelieu d’Anne-Sophie Pic
Le boudin Richelieu d'Anne-Sophie Pic : Réalisez les boudins : cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une casserole, portez à ébullition...
Mijoté de boeuf aux épices alsaciennes
Mijoté de boeuf aux épices alsaciennes : Dans une cocotte, faites fondre l’oignon émincé 5 min dans 15 g de beurre. Réservez. Coupez la viande en...
Filet de bœuf, sauce aux truffes
Filet de bœuf, sauce aux truffes : Faites mariner la veille la truffe brossée dans le porto. Pendant ce temps, mettez les os de veau...
Chapon de pintade aux pommes, noix de pécan et sirop d’érable
Chapon de pintade aux pommes, noix de pécan et sirop d’érable : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Versez les noix de pécan...
Papillotes de saumon au poivre rose
Papillotes de saumon au poivre rose : Préchauffer le four à thermostat 7 (210 °C) Découper des carrés de 20 cm sur 20 cm dans du...
Pintade au cidre et aux raisins
Pintade au cidre et aux raisins : Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites revenir l’oignon. Ajoutez...
Poule au pot à l’ancienne façon blanquette
Poule au pot à l'ancienne façon blanquette : Coupez le cou de la poule et réservez-le. Ficelez les pattes sur le corps. Pelez les navets et...
Saint-jacques aux litchis
Saint-jacques aux litchis : Epluchez les litchis en recueillant le jus rendu. Nettoyez les noix de Saint-Jacques, rincez-les et épongez-les. Placez les noix de Saint-Jacques dans...
Cailles à l’orange
Cailles à l'orange : Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7). Pressez le jus d'une orange. Pelez les autres à vif et prélevez les quartiers...
Nouilles sautées aux crevettes et Saint-Jacques, curry et lait de coco
Nouilles sautées aux crevettes et Saint-Jacques, curry et lait de coco : Faites cuire les nouilles aux œufs suivant le mode d’emploi. Egouttez-les puis versez-les...
Quiche poireaux courgette
Quiche poireaux courgette : Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Lavez le poireau et la courgette. Coupez-les en fines lamelles. Pelez l'oignon et émincez-le....
Chapon farci au foie gras
Chapon farci au foie gras : Préparez la farce. Dénervez le foie de volaille et le foie gras et coupez-les en morceaux. Ôtez la croute...
Canette enchantée doucement laquée, jus à la mandarine
Canette enchantée doucement laquée, jus à la mandarine : Râpez le zeste de 2 mandarines. Pressez les 4 autres. Dans une casserole, rassemblez le jus...
Gigot à la cuillère ou gigot de sept heures
Gigot à la cuillère ou gigot de sept heures : Préchauffez le four à 120°C (th 4). Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites...
Quiche lorraine au jambon
Quiche lorraine au jambon : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Coupez le jambon en lamelles. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. ...
Homard et risotto au fumet de crustacés
Homard et risotto au fumet de crustacés : Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition. Plongez les homards dans l'eau bouillante pendant 10 min....
Poulet fermier oignons carottes
Poulet fermier oignons carottes : Dans une cocotte, faites revenir le poulet coupé en morceaux dans la graisse de canard. Laissez les morceaux dorer puis...