Salade de quinoa et graines de sésame : Rincez le quinoa sous l’eau chaude puis faites-le cuire dans une casserole dans 2 fois son volume...
Salade de melon fraîcheur : Couper le melon en 2 et retirer les pépins. Récupérer la chair et la couper en petits dés. Ajouter la feta coupée...
Rémoulade poire et magret fumé : Dégraissez totalement le magret de canard et coupez-le en fines lanières. Faites dorer les pignons à sec dans une poêle...
Fromage de tête à l’ancienne : Rincez la tête de porc, la langue de porc et le pied de veau. Mettez-les dans un faitout, couvrez...
Cake de Sophie Dudemaine aux asperges et aux girolles : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pelez les asperges en allant de la pointe vers...
Tarte aux moules : Préchauffez votre four sur thermostat 6 (180 °C). Déroulez la pâte brisée. Garnissez-en un moule à tarte. Piquez-en le fond et les...
Asperges à l'italienne : Pelez et émincez-finement l'ail. Ciselez finement les herbes. Pelez les asperges et faites-les cuire 10 à 15 min dans un grand...
Oeufs en gelée et jambon blanc : Dans une casserole, chauffez 50 cl d'eau jusqu’à frémissement. Versez le sachet de gelée en pluie, en mélangeant...
Sardines frites : Ecaillez les sardines avec le côté non tranchant d'une lame de couteau ou essuyez-les simplement de la queue à la tête avec...
Wrap au jambon cuit : Disposez chaque galette sur du film alimentaire. Humidifiez-les légèrement avec de l’eau. Etalez le fromage frais sur toute la surface...
Tarte spirale aux légumes du soleil : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez les légumes et épluchez les carottes. Taillez ces dernières en...
Aspic d’œuf au saumon fumé : Cassez les œufs dans 1,5 l d’eau vinaigrée frémissante, laissez pocher 3 min. Retirez-les avec une écumoire, faites-les refroidir...
Poêlée de coques et de palourdes : Lavez les coques dans plusieurs eaux, en les brassant bien. Eliminez celles qui sont ouvertes ou cassées. Faites-les...
Billes de tomates cerises au chèvre frais : Rincez et séchez les tomates dans du papier absorbant. Dans une assiette, émiettez finement le piment et éliminez...
Tiramisu brioché au crabe et au fromage frais : Pelez le pamplemousse à vif et coupez la chair en morceaux (réservez le jus de fruit). Egouttez...
Tartelettes au chèvre et oignons confits : Préchauffez votre four à 200°c. Épluchez les oignons, émincez-les finement en demi-rondelles, faites-les revenir sans coloration avec une cuillerée...
cake jambon chèvre : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Versez la farine et la levure dans un saladier puis incorporez les œufs entiers,...
Muffins moelleux au chorizo et à l’emmentaler : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure....
Œufs mimosa aux œufs de saumon : Faites cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante salée (pour écaler les œufs plus facilement). Laissez refroidir...
Cake au chèvre et lardons : Faites revenir les lardons dans une petite poêle sans matière grasse. Égouttez-les sur un papier absorbant. Préchauffez le four à...