Abuelita querida (tapas au chèvre et chorizo)
Ingredients
- 1 paquet de galettes (bretonnes) de maïs (tortillas)
- 200 g de fromage de chèvre frais ou en bûche (enlever la croûte)
- 1 chorizo (fort ou non suivant les goûts)
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 salade
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Instructions
- Couper le chorizo en petits morceaux, mais pas trop fins.
- Mélanger le fromage de chèvre avec la crème.
- Ajouter le chorizo, et bien mélanger.
- Si la consistance du mélange est trop dure, ajouter encore un peu de crème. Attention, il ne faut pas que le mélange soit liquide !
- Couper ensuite les galettes, de manière à ce qu'elles aient à peu près la forme d'un rectangle. (le haut suffit en général)
- Disposer de la salade émincée, du basilic, le mélange fromage/chorizo, au centre de la galette.
- Rouler ensuite de façon à avoir un boudin, et couper de petits tronçons.
La source originale de la recette : Abuelita querida (tapas au chèvre et chorizo) est disponible sur Marmiton.org
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