Accras de thon listao à la provençale
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Nombre de personnes:
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Accras de thon listao à la provençale

By 6 mars 2019

Ingredients

Instructions

  1. A l’aide d’un robot mixeur, hachez les herbes (ciboulette et persil). Ajoutez-y ensuite la farine, l’œuf, les olives, le jus de citron et le thon. Mixez avec le bouton pulse pour de brèves impulsions dans le but d’obtenir une préparation bien homogène sans faire de la purée qui ne se tiendrait pas.
  2. Pour façonner les accras, versez un peu de farine dans un récipient. Humidifiez vos mains, puis prélevez une quantité d’environ 20g de la préparation précédente et roulez-la dans vos mains pour obtenir une boule régulière. Enrobez-la de farine et réitérez l’opération avec le restant d’appareil.
  3. Une fois les accras façonnés, faites-les revenir dans une poêle huilée en les retournant régulièrement pour colorer chacune des faces. Préparez du papier absorbant pour ôter l’excédent de matières grasses, puis dégustez les accras chauds ou tièdes.
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Accras de thon listao à la provençale

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