Aligot à l’ancienne
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Nombre de personnes:
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Aligot à l’ancienne

By 19 avril 2020

Ingredients

Instructions

  1. Faites cuire les pommes de terre épluchées pendant 25 à 30 min dans une casserole d'eau. Egouttez.
    Réduisez-les ensuite une purée et assaisonnez avec le beurre, la crème, l'ail pilé, très peu de sel et du poivre.
  2. Détaillez le fromage en très fines lamelles. Sur feu doux, ajoutez le fromage à la purée.
  3. Pendant au moins 15 min, battez la masse avec une grande cuillère en bois, en formant des "huit", et en la soulevant jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois de la casserole et qui file.

Servez dans chaque assiette : soulevez un grand ruban d'aligot et coupez-le au ciseau.

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Aligot à l’ancienne

La source originale de la recette : Aligot à l’ancienne est disponible sur Marmiton.org

Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Aligot à l’ancienne

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Recette Aligot à l’ancienne – Recipe Aligot à l’ancienne

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  1. Boeuf à la sauce balsamique : Lien de la recette
  2. Tarte ricotta-chèvre, billes de melon et pignons de pin : Lien de la recette
  3. Melon et Saint-Jacques grillés, sauce thaï : Lien de la recette
  4. Filets de turbot en écailles de pommes : Lien de la recette
  5. Nuggets de poulet et ketchup maison : Lien de la recette
  6. Piccatas de veau à la pancetta et mozzarella : Lien de la recette
  7. Curry de crevettes aux Mirabelles de Lorraine : Lien de la recette
  8. Brocolis au boeuf et nouilles aux oeufs : Lien de la recette
  9. Paupiettes de veau aux oignons et tomates : Lien de la recette
  10. Burger de pommes de terre : Lien de la recette
  11. Risotto de coquillettes à la truffe noire : Lien de la recette
  12. Magrets de canard, riz à l’orange et aux pistache : Lien de la recette
  13. Raviolis vapeur, à la chinoise : Lien de la recette
  14. Poule au pot à l’ancienne façon blanquette : Lien de la recette
  15. Nouilles sautées aux crevettes et Saint-Jacques, curry et lait de coco : Lien de la recette
  16. Quiche lorraine au jambon : Lien de la recette
  17. Homard et risotto au fumet de crustacés : Lien de la recette
  18. Saumon poêlé au guacamole : Lien de la recette
  19. Papillote de saumon à la mozzarella  : Lien de la recette
  20. Keftas d’agneau à la grecque et pain pita : Lien de la recette
  21. Tartare de canard aux pommes sautées : Lien de la recette
  22. Poêlée de calamars à l’ail : Lien de la recette
  23. Quiche aux pommes de terre et jambon : Lien de la recette
  24. Risotto aux gambas aux poireaux et au citron : Lien de la recette
  25. Brochettes de poulet tandoori : Lien de la recette
  26. Coquilles Saint-Jacques poêlées au pain d’épices et endives braisées au miel : Lien de la recette
  27. Quiche paysanne au fromage : Lien de la recette
  28. Magrets de canard aux navets caramélisés au vinaigre balsamique : Lien de la recette
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  30. Paleron de bœuf mariné, sauce chimichuri : Lien de la recette
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  32. Tarte aux poireaux et saumon fumé version provençale : Lien de la recette
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