Amaretti (plus légers)
Ingredients
- 4 blancs d'oeuf
- 100 g de sucre semoule
- 275 g de poudre d'amande
- Extrait d'amande amère (facultatif mais meilleur avec)
- 100 g de sucre glace environ
Instructions
- Mettez vos blancs d'oeufs dans un saladier avec une pincée de sel. Fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ensuite incorporez le sucre semoule et fouettez ainsi 2 ou 3 min supplémentaires.
- Avec une spatule, mélangez ensuite avec la poudre d'amande. Rajoutez 3 à 4 gouttes d'extrait d'amandes amères. Mélangez bien.
- Faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Mettez le sucre glace dans un bol. Prenez une cuillère à soupe de la préparation et la disposer dans le sucre en l'enrobant bien de sucre glace avec vos doigts.
- Déposez vos amarettis sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faites cuire entre 5 et 10 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés....
- Régalez-vous !!!
Amaretti (plus légers)
La source originale de la recette : Amaretti (plus légers) est disponible sur Marmiton.org
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