Aumonières d’ananas caramélisés
Ingredients
Instructions
- Peler l'ananas, retirer le coeur et découper la pulpe en dés.
- Faire fondre 30 g de beurre dans une poêle, puis ajouter les dés d'ananas et 30 g de cassonade.
- Faire chauffer à feu vif jusqu'à qu'ils caramélisent (15 min).
- Pendant ce temps, découper les feuilles de filo (18 carrés de 20x20 cm environ). Les badigeonner avec 20 g de beurre fondu et saupoudrer dessus le reste de cassonade.
- Superposer les carrés de filo 3 par 3 en quinconces. Les caler dans des ramequins.
- Enfourner 5 min dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pour les solidifier.
- Sortir les ramequins du four, les remplir des dès d'ananas caramélisés.
- Parsemer de miettes de pralin.
- Enfourner l'ensemble 15 minutes juste avant de servir.
- Servir chaud.
Aumonières d’ananas caramélisés
La source originale de la recette : Aumonières d’ananas caramélisés est disponible sur Marmiton.org
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