Ballots d’asperges vertes jambon cru et parmesan
Ingredients
Instructions
- Mettre une grande casserole d'eau salée à bouillir. Lorsque l'eau boue, plonger les asperges vertes 8 à 12 minutes, elles doivent rester fermes. Tremper les brins de ciboulette dans l'eau bouillante 1 seconde pour qu'ils se ramollissent.
- A la fin de la cuisson, passer les asperges sous l'eau froide pour préserver leur couleur.
- Couper de fins bâtons de parmesan.
- Enrouler chaque asperge avec un bâtonnent de parmesan dans une demi-tranche de jambon coupée dans la longueur.
- Fermer le fagot à l'aide d'un brin de ciboulette.
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