- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Nombre de personnes: 20 Barquettes
Barquettes à la fraise
Ingredients
- Pour les biscuits :
- 100 g de sucre
- 3 jaunes d'oeuf
- 80 g de farine
- Pour le sirop :
- 2 feuilles de gélatine
- 20 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine
- Arôme de fraise
Instructions
- Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à qu'ils blanchissent.
- Ajoutez 40g de farine mélangez.
- Montez-les blancs en neige fermement.
- Prendre la moitié des blancs et ajoutez-les à la pâte.
- Ajoutez le reste de la farine, mélangez.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) puis ajoutez le reste des blancs.
- Mettez au four environ 10 minutes.
- Dès la sortie du four avec un manche de couvert arrondie faites une empreinte ovale.
- Puis démoulez les biscuits.
- Faites trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Dans une casserole, faites chauffez 20 cl d'eau, ajoutez le sirop de grenadine et de fraise.
- Egouttez les feuilles de gélatine et ajoutez-les au sirop.
- Mettez au réfrigérateur pour que le sirop prenne la consistance de gelée mais il doit rester coulant.
- Puis garnissez les barquettes de sirop et laissez prendre le sirop avant de les manger.
La source originale de la recette : Barquettes à la fraise est disponible sur Marmiton.org
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