Beignets de confiture ou Nutella à la map (machine à pain)
Ingredients
- 30 g de levure fraîche de boulanger
- 170 ml de lait tiède
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 demi de sel
- 1 petit pot de nutella ou confiture ou crème de marron
- 550 g de farine à pain
Instructions
- Dans la map, introduire dans l'ordre :
- La levure émiettée, le lait tiède, les sucres, la farine, le beurre coupé en dés directement au sortir du frigo, les oeufs battus à la fourchette et le sel.
- Lancer le programme pâte seule.
- Au bout de cinq minutes (10 mn maximum) vérifier l'élasticité du pâton qui doit devenir une boule bien dodue, ferme et élastique comme du chewing-gum mâché.
- Si la boule est trop moulignasse rajouter un peu de farine et si le pâton s'effrite ou s'émiette rajouter un peu de lait.
- Repos de la pâte, tel quel, dans l'appareil fermé : 1h30
- Sur la table de travail farinée, abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur d'un centimètre.
- A l'aide d'un verre renversé, tailler des disques en nombre pair, de 7 cm de diamètre environ.
- Sur la moitié des disques, déposer une bonne cuillère à café de Nutella.
- A l'aide d'un pinceau trempé dans de l'eau tiède, mouiller chaque pourtour de chaque disque au Nutella.
- Dessus, déposer un disque nature et jointer les bords en tapotant puis, prendre chaque beignet dans la main pour leur redonner une forme bien sphérique et bien les modeler.
- Laisser reposer encore une heure.
- Dans un bain de friture chaude, plonger les beignets par quatre ou cinq.
- Cuire 3 mn de chaque côté environ.
- Les poser sur un torchon ou du papier absorbant.
- Les saupoudrer de sucre en poudre ou sucre glace.
La source originale de la recette : Beignets de confiture ou Nutella à la map (machine à pain) est disponible sur Marmiton.org
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