Bhajias indiens végétariens
Ingredients
- 4 échalotes hachées finement
- 1 courgette ferme
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 aubergine
- Huile végétale pour la cuisson
- 100 g de farine de pois chiches (on en trouve dans tous les magasins bio)
- 55 g de farine de riz (dans tous les magasins bio aussi)
- 1 cuillère à café de piment fort
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de curry en poudre, et un peu de Garam massala
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre
Instructions
- Préparer les légumes en les coupant en petits dés. Mélanger tous ces légumes avec les echalotes hachées, les épices, et le sel.
- Ajouter les farines, bien mélanger, et ajouter ensuite progressivement 25 cl d'eau.
- Faire chauffer 1 cm d'huile dans une poêle ou un wok et déposer de petits tas de la préparation.
- Faire cuire 4 minutes pour que les bhajias soient bien dorés, et les égoutter sur un papier absorbant.
- Ressaler, et déguster !!!
La source originale de la recette : Bhajias indiens végétariens est disponible sur Marmiton.org
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