Biscuits aux pignons et aux écorces d’orange
Ingredients
- 100 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre
- 120 g de farine
- 4 blancs d’oeufs
- 2 c. à soupe de Grand-Marnier
- 40 g de pignons de pin
- 50 g d’écorce d’orange confite
- sel
Instructions
- Préchauffer le four Th. 7 (210°C).
- Montez les blancs en neige.
- Dans un saladier, travaillez le beurre avec un fouet de façon à ce qu’il devienne crémeux. Ajoutez le sucre et le Grand-Marnier en ne cessant de fouetter. Ajoutez la farine au fur et à mesure en continuant de fouetter la préparation.
- Incorporez délicatement et progressivement les oeufs en neige.
- Coupez en petits dés l’écorce d’orange. Incorporez-les ainsi que le pignons.
- Beurrez et farinez une plaque à pâtisserie. Y déposer des petites quantités de pâte. Donnez un coup sec de la plaque contre le plat de travail pour étaler la pâte.
- Enfournez 8 à 10 min.
- Étalez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir.
Biscuits aux pignons et aux écorces d’orange
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