Biscuits moelleux et croquant à la vanille et au gingembre
Ingredients
- 1 oeuf
- 40 g de sucre (blanc et roux, c'est meilleur)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 70 g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe de lait
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure
Instructions
Etape 1
Blanchir l’œuf avec le sucre et le sucre vanillé.
Etape 2
Ajouter le gingembre puis le lait.
Etape 3
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène.
Etape 4
Ajouter enfin la farine progressivement, et la levure en dernier, mélanger.
Etape 5
Laisser la pâte au frigo, le temps de préchauffer le four à 150°C (thermostat 5), et graisser et fariner une plaque à pâtisserie.
Etape 6
A l'aide de deux cuillères, ou d'une poche à douille, former des boules espacées d'environ 3/4 cm de diamètre (La pâte va s'étaler et gonfler à la cuisson).
Etape 7
Enfourner pendant 15 minutes à 150°C, puis, les deux dernière minutes, les placer juste sous le grill pour qu'il dorent et forment une croûte croquante, tout en gardant leur moelleux à l'intérieur.
Etape 8
Enfin, laisser refroidir sur une grille.
Bon appétit à tous 😊