Blanquette de saumon aux moules
  • Temps de préparation: 60 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Nombre de personnes:
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Blanquette de saumon aux moules

By 20 octobre 2017

Ingredients

Instructions

  1. Etape 1

    Peler et émincer les échalotes.

  2. Etape 2

    bien nettoyer les moules.

  3. Etape 3

    Peler et couper les carottes ainsi que le céleri en petits dés.

  4. Etape 4

    Puis, détailler le saumon (sans la peau) en gros cubes.

  5. Etape 5

    Faire fondre du beurre dans une cocotte et faire revenir les échalotes, les carottes et le céleri.

  6. Etape 6

    Saler, poivrer, mouiller avec le vin blanc et laisser cuire à feu moyen pendant 10 min.

  7. Etape 7

    Ajouter les moules qui vont s'ouvrir, couvrir et laisser cuire encore 5 min.

  8. Etape 8

    Pendant ce temps, verser la crème dans un bol et ajouter la maïzena avec un peu d'eau et mélanger.

  9. Etape 9

    Ajouter cette préparation dans la cocotte, ajouter un verre d'eau, les champignons coupés en lamelles et le saumon.

  10. Etape 10

    Couvrir, baisser le feu au minimum et laisser cuire encore 20 min (rectifier l’assaisonnement si nécessaire).

  11. Etape 11

    A servir avec du riz.

  12. Etape 12

    Bon appétit !

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