Blinis moelleux à la courgette, coriandre et saumon fumé
Ingredients
- 90 g de farine semi complète
- 1 cuillerée à café de levure
- 1 œuf
- 14 cl de lait
- 140 g de courgette
- 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
- Sel & poivre
Instructions
- Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Faites un puits.
- Ajoutez le lait puis le jaune d’œuf dans le puits, mélangez en partant du centre pour incorporer la farine.
- Râpez la courgette et versez-la dans le saladier. Ajoutez la coriandre, salez et poivrez.
- Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement au reste de la préparation.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée et versez des petits tas de pâte. Laissez cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent puis retournez pour cuire l’autre face.
- Servez avec des lanières de saumon fumé.
Blinis moelleux à la courgette, coriandre et saumon fumé
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