Bonite au four
Ingredients
- 1 bonite
- 2 citrons
- 1 oignon
- 1 boîte de concentré de tomates
- 2 tomates
- Girofle moulue
- 1 verre de moutarde de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Thym
- Laurier
- Persil
- Poivre
- Sel
Instructions
- Couper le poisson en darnes, mettre dans un plat à gratin. Arroser de jus de citron, saupoudrer de sel, poivre, girofle.
- Laisser "mariner" 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Eplucher les oignons et les couper en lamelles.
- Couper les tomates en grosses tranches.
- Recouvrir chaque darne d'une tranche de tomates et une tranche d'oignon.
- Saupoudrer de thym et persil, verser un filet d'huile d'olives, ajouter un peu d'eau dans laquelle on dilue le concentré de tomates et enfourner.
- Laisser cuire environ 30 min.
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