Bouchées à la reine au poulet
Ingredients
Instructions
- 4 Croûtes de pâte feuilletée
- 200 g Blancs de poulet
- 150 g Champignons de Paris
- 40 g Beurre
- 20 g Farine
- 10 cl Lait
- 15 cl Bouillon de volaille
- 1 cuil. à soupe Huile
- Sel
- Poivre
- Coupez les pieds des champignons, rincez-les et émincez-le.
- Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle, ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant 6 à 8 min en remuant régulièrement.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer le poulet coupé en lanières pendant environ 3 min en mélangeant.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Déposez les croûtes de pâte feuilletée dans un plat et enfournez pour 10 min environ.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste de beurre dans une grande casserole puis ajoutez la farine et mélangez pendant 3 min.
- Versez le lait et le bouillon et faites épaissir sur feu doux sans cesser de mélanger.
- Incorporez les lanières de poulet et les champignons dans la sauce, salez, poivrez et faites réchauffer doucement.
- Répartissez la préparation dans les feuilletés et servez.
- Suggestion : vous pouvez ajouter des quenelles de veau coupées en gros dés.
Bouchées à la reine au poulet
La source originale de la recette : Bouchées à la reine au poulet est disponible sur Femmeactuelle.fr
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