Boudin poêlé, variation à la pomme, un dimanche ” in Normandy”
Ingredients
Instructions
- 4 Boudins nature (ou oignons 150 g/personne)
- 1 Pâte feuilletée
- pur beurre
- 4 Pommes (cuites au four)
- 1 Pot de gelée de pommes maison
- 1 Paquet de chips aux pommes (ou chips de pommes maison)
- Beurre (un peu)
- 1 Jaune d'oeuf
- 1pincée Sel
- Poivre du moulin
- Préparer les pommes : les évider avec un vide pommes et garder la peau.
- Les cuire au four préchauffé avec un peu de beurre ou de la confiture 30 minutes, à 180°C.
- Étaler la pâte feuilletée puis découper des ronds bien nets à l’emporte-pièce de 13 à 16 cm.
- Piquer à la fourchette, passer au jaune d’œuf et glisser au four entre deux papiers cuisson, elle ne doit pas trop gonfler mais rester feuilletée.
- Cuire 12 minutes à 180°C.
- Piquer légèrement les boudins, les cuire au four 20 minutes à 180°C.
- Les retourner à mi-cuisson et les arroser.
- Assaisonner suivant la convenance.
- Pour le dressage, l’opération la plus sympathique : déposer la pâte (coté moins doré coté face), les parts de pommes cuites, le boudin découpé et les chips. Le tout en mode vertical sur de belles assiettes.
- Répartir la gelée généreusement. La pâte remplacera le pain, on dévore des yeux.
- Cette recette est à refaire vite chez soi, elle se cuisine seule et vous serez toujours à la hauteur.
Accord parfait avec le cidre du Pays D’auge. - C’est une recette tendresse, sucrée-salée à la pomme : au four, en gelée et en chips !
- Une recette Doudou, pleine de souvenirs pour ce jour de fête des mères. La gelée de pommes maison, à l’ancienne, avec la peau, nous remplit d’émotions, un ange passe.
- L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Boudin poêlé, variation à la pomme, un dimanche ” in Normandy”
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Recette Boudin poêlé, variation à la pomme, un dimanche ” in Normandy” – Recipe Boudin poêlé, variation à la pomme, un dimanche ” in Normandy”
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Votre grand-mère avait l’habitude de vous gâter avec des plats dont le secret n’était autre que posséder des mains de grand-mère, mais vous êtes parti à la recherche de ces recettes ?
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Nous vous proposons un Top 40 des meilleurs recettes de notre site :
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