Boudoirs ( biscuits à la cuillère )
Ingredients
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7).
- Tamiser la farine. Battre les oeufs au mixeur, ajouter le sucre. Si l'on fouette la préparation à la main, battre le mélange d'oeufs et de sucre au bain-marie.
- Lorsque le mélange épaissit, l'incorporer avec précaution à la farine, avec une cuiller métallique.
- Verser la pâte dans une poche à douille de 1 cm et déposer des tronçons de pâte de la longueur du doigt sur une plaque à pâtisserie bien graissée et farinée. Saupoudrer d'un peu de sucre semoule puis faire cuire pendant 7 ou 8 minutes, jusqu'à ce que les boudoirs soient légèrement dorés sur les bords.
- Transférer sur une grille et laisser refroidir (les boudoirs deviennent légèrement plus croustillants en refroidissant). Conserver dans une boîte métallique hermétique. Il peut être plus commode de doubler les quantités.
La source originale de la recette : Boudoirs ( biscuits à la cuillère ) est disponible sur Marmiton.org
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Bon appétit à tous 😊
Bonjour j’ai du mal à comprendre la recette je bat les œufs ensuite je mets le sucre et je les mets au bain-marie pour quelle épaississe qu’il soit monté ou pas avec un robot j’y ajoute ensuite la farine ensuite je les poches j’en fais des petites bûchettes et je l’ai pas au four est-ce bien cela si toutefois vous aviez une vidéo j’aimerais bien la regarder merci