Boulettes chèvre jambon et velouté glacé de petits pois
Ingredients
- 8 tranches de Jambon LE BON PARIS -25% de Sel
- 700 g de petits pois surgelés
- 2 Bouillons KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
- 150 g de fromage de chèvre frais nature
- 50 g de pignons de pin
- 10 brins de ciboulette
Instructions
- Faites cuire les petits pois dans 800 ml d’eau et les bouillons 8 minutes. Mixez les petits pois avec 50 g de chèvre frais et 200 ml du bouillon de cuisson restant et placez au réfrigérateur 2 heures (si nécessaire passez le velouté à la passoire pour retirer les peaux).
- Mixez le jambon, ajoutez le reste du chèvre frais, les pignons hachés et la ciboulette ciselée. Faites des boulettes. Servez en verrine le velouté avec une brochette de boulettes dessus.
La source originale de la recette : Boulettes chèvre jambon et velouté glacé de petits pois est disponible sur Croquonslavie.fr
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