Bourdons aux pommes
Ingredients
- Pour la pâte brisée :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 10 cl d'eau
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- Pour la garniture :
- 4 pommes (Reine des rainettes)
- 1 confiture de groseille
Instructions
- Sabler la farine et le beurre en morceaux, ajouter les sucres, le sel et incorporez l’eau. Tout cela rapidement pas plus de 3 minutes.
- Ramasser la pâte en boule, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Mettre le four à chauffer à 210°C (thermostat 7).
- Pelucher et évider les pommes. Étaler la pâte assez fine et découper 4 carrés.
- Déposer 1 pomme sur chaque carré de pâte, mettre une petite cuillère de confiture dans le milieu de la pomme et refermer la pâte autour de la pomme, souder les bords et retourner la pomme sur une plaque en silicone.
- Faire de même pour les autres pommes et découper des petites feuilles dans les restes de pâtes pour la déco !
- Dorer les bourdons avec un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau et enfourner pour environ 20 à 25 min.
- Laisser refroidir et déguster froid.
Bourdons aux pommes
La source originale de la recette : Bourdons aux pommes est disponible sur Marmiton.org
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