- Temps de préparation: 1h 20 min
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Nombre de personnes: 6
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Bretzels
By
allcooking
15 février 2019
Ingredients
Instructions
- Mettre la farine dans un récipient.
- Y ajouter d'un côté le sel et de l'autre la levure (ne jamais mettre le sel sur la levure cela diminue son action).
- Puis, ajouter le lait et l'eau tiède.
- Bien pétrir et ajouter le beurre.
- Pétrir à nouveau jusqu'à ce que la pâte se décolle des doigts (ou du bol du robot).
- Laisser reposer pendant 1 heure puis détailler en pâton et façonner. Préparer ensuite une casserole avec 1/2 litre d'eau et 40 g de bicarbonate de soude.
- Porter cette eau à ébullition puis y tremper les bretzels quelques secondes.
- Les poser sur une plaque allant au four et faire cuire 15 minutes à 200°C dans le four préchauffé.
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Bon appétit à tous 😊