Brioche à la farine complète à la MAP
Ingredients
- 500 g de farine complète T110
- 7 g de levure du boulanger sèche
- 1 cuillère à soupe rase d'épices (genre graines de sésame ou de pavot)
- 60 g de sucre blond (ou 40 g de sirop d'agave)
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 1.5 cuillère de sel
Instructions
- Préparation en machine à pain.
- Mettre le lait, les œufs, le beurre, le sucre, le sel, les épices puis la farine et la levure.
- Utiliser le programme "pâte".
- A la fin du programme, sortir la pâte, dégazer et bouler.
- Mettre le pâton dans un moule beurré.
- Laisser encore lever 1 bonne heure (ou 2...).
- Badigeonner de jaune d’œuf détendu d'eau ou de café.
- Enfourner à 170-180°C environ 20/25 min.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Brioche à la farine complète à la MAP
La source originale de la recette : Brioche à la farine complète à la MAP est disponible sur Marmiton.org
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