Brioche de Noël avec le Cook Expert de Magimix
Ingredients
Instructions
- 1 sachet Levure sèche de boulanger
- 125 ml Lait
- 20 g Beurre mou
- 4 g Sel fin
- 40 g Sucre en poudre
- 250 g Farine T55
- 1 Oeuf
- Dans la cuve, mettez la levure avec le lait, et lancez le programme PAIN/BRIOCHE. Au bout de 1 minute, le programme s’arrête : ajoutez le beurre coupé en dés, le sel, le sucre, la farine et relancez le programme en appuyant sur Auto. Si nécessaire, rabattez* la pâte avec la spatule à la fin du programme et relancez 15 secondes. Prélevez la pâte (elle doit être collante) et placez-la dans un saladier fariné, puis laissez-la reposer pendant 30 minutes, recouverte d’un torchon humide.
- Préchauffez le four à 60 °C (th. 2). Posez la pâte sur un plan de travail fariné, divisez-la en trois portions égales et façonnez* trois longs pâtons* en les roulant avec le bout des doigts. Ajoutez de la farine de temps en temps si la pâte commence à coller. Collez l’extrémité du haut des trois pâtons* ensemble, tressez-les et déposez la tresse dans un moule à cake beurré, puis placez-la au four et laissez lever pendant 30 minutes.
- Retirez le pain brioché du four puis augmentez la température à 180 °C (th. 6). Cassez l’œuf et battez-le dans un bol puis badigeonnez-en le pain brioché avec un pinceau, pour qu’il soit bien doré. Enfournez-le pour 20 minutes. S’il dore trop, recouvrez-le d’une feuille d’aluminium.
- Laissez un peu refroidir avant de démouler.
- Servez la brioche tiède coupée en tranches.
- Accompagnez avec le foie gras et le chutney de figues parsemé de fleur de sel et de thym effeuillé.
Brioche de Noël avec le Cook Expert de Magimix
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Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Brioche de Noël avec le Cook Expert de Magimix
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Recette Brioche de Noël avec le Cook Expert de Magimix – Recipe Brioche de Noël avec le Cook Expert de Magimix
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