Brioche légère ( sans beurre )
Ingredients
- 500 g de farine
- 25 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel fin
- 15 cl d'huile
- 3 oeufs
- 12.5 cl de lait tiède
- 25 g de levure de boulanger
Instructions
- Dans une terrine, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre, la levure délayée dans le lait tiède.
- Pétrissez la pâte à l'aide d'une spatule, puis à la main, jusqu'à ce qu'elle se détache de la terrine et soit bien elastique.
- Couvrez la terrine d'un torchon ou d'un couvercle et laissez lever la pâte pendant 2 à 3 heures à température ambiante.
- Faites retomber la pâte et disposez dans un moule à charlotte. Laissez lever la pâte une bonne heure, jusqu'à ce qu'elle arrive à 3cm au bord du moule.
- Dorez au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et faites cuire 30 mn dans un four préchauffé à thermostat 6 (180°C).
La source originale de la recette : Brioche légère ( sans beurre ) est disponible sur Marmiton.org
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