- Temps de préparation: 5h 00 min
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Nombre de personnes: 12 Brioches
Brioches moelleuses aux pralines roses
Ingredients
- 500 g de farine
- 150 g de beurre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 40 g de levure de boulanger
- 1 sachet de praline roses
- Sucre rose pour la décoration
Instructions
- Délayer la levure avec 50 g de farine dans un peu d'eau tiède.
- Laisser reposer recouvert d'un torchon 1h dans un endroit tiède pour que ça gonfle.
- Dans un grand saladier mettre le reste de farine et le sucre. A côté mélanger le beurre (fondu et refroidi), les oeufs et le lait. Mélanger.
- Ajouter la préparation à la farine/sucre et bien mélanger.
- Ajouter le levain et battre l'ensemble avec la paume de la main jusqu'à obtenir une belle pâte.
- Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser gonfler 3h au tiède.
- Écraser légèrement les pralines.
- Reprendre la pâte et faire des petites boules. Ajouter les pralines (au centre c'est joli).
- Poser sur la plaque (beurrée ou huilée) et laisser reposer 1h.
- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Dorer les brioches à l'oeuf battu. Vous pouvez recouvrir de sucre rose pour une petite décoration.
- Faire cuire pendant 10 à 15 minutes (surveiller ça dépend du four) avec un bol d'eau pour humidifier l'air.
La source originale de la recette : Brioches moelleuses aux pralines roses est disponible sur Marmiton.org
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