Brochettes de billes multicolores et sirop balsamique
Ingredients
Instructions
- 1 Beau melon de nos régions
- 8 Billes de mozzarella
- 1 Grosse betterave cuite mais assez ferme
- 1 Mangue mure mais pas molle
Pour le sirop balsamique :
- 2 cuil. à café Moutarde
- 2 cuil. à café Miel
- 2 ou 3 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
- 2 ou 3 cuil. à soupe Huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
- Confectionner des billes de chaque ingrédient à l'aide d'une cuillère parisienne (melon de nos régions, mozzarella, betterave, mangue) et glisser les billes sur chaque pique à brochette de façon harmonieuse.
- Préparer la sauce d'accompagnement en mélangeant dans l’ordre le sel, la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
- Poivrer et saupoudrer de graines de sésame ou de feuilles de menthe ciselées.
Brochettes de billes multicolores et sirop balsamique
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