Bûche de Noël au chocolat
Ingredients
- 4 oeufs
- 140 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 11 g de levure alsacienne
- 250 g de chocolat en morceaux
- 200 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'eau tiède
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°C degrés chaleur tournante.
- Battre les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre et l'eau tiede, pour faire mousser.
- Ajouter la farine peut à peut puis la levure.
- Quand tout est bien mélangé, incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige ferme (veiller a bien ajouter une pincer de sel dans les jaunes d'oeufs avants de les monter).
- Dans un moule long et plat (genre plaque à pizza), étendre la pâte sur 1 cm au maximum puis enfourner.
- En atendant briser le chocolat en petit morceau, et la faire fondre au baine-marie. Ajouter le beurre mou.
- Détacher le biscuit et l'enrouler dans une serviette humide pour le faire refroidir sans le casser.
- Une fois le biscuit tiède, étendre le mélange sur toute la surface.
- Enrouler le biscuit sur lui-même et ajouter le reste de la préparation sur le dessus.
- Mettre au frigo jusqu'au service.
La source originale de la recette : Bûche de Noël au chocolat est disponible sur Marmiton.org
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