Bûche de sablés au chocolat
Ingredients
- Pour les sablés :
- 1 oeuf
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- Pour la crème chocolat :
- 150 g de chocolat
- 15 cl de crème liquide
Instructions
- Préparation des sablés.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Casser l'oeuf dans un saladier, y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.
- Ajouter la farine, puis mélanger avec les doigts pour obtenir du sable.
- Ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène.
- Former une boule et laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant un quart d'heure.
- Etaler de la farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte sur 5 millimètres d'épaisseur.
- Découper au couteau ou à l'emporte-pièces les formes souhaitées.
- Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes.
- Préparation de la crème au chocolat.
- Porter la crème à ébullition puis ajouter le chocolat coupé en carrés.
- Bien mélanger pour que le chocolat soit complètement fondu.
- Déposer une cuillère de crème au chocolat au centre de chaque sablé avant d'y coller un second sablé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des sablés.
- Laisser reposer au frais une petite heure.
- Votre bûche est prête.
La source originale de la recette : Bûche de sablés au chocolat est disponible sur Marmiton.org
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