Bûche facon tiramisu
Ingredients
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 250 g de chocolat
- 500 g de mascarpone
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 3 cuillères à soupe de café
- 1 sachet de glaçage chocolat
Instructions
- Pour le biscuit roulé, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, battez les blancs en neige ferme.
- Ajoutez délicatement au mélange sucre/jaunes, un tiers de farine, le beurre fondu refroidi, et un tiers des blancs en neige.
- Terminez, en incorporant alternativement, la farine et les blancs en neige.
- Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée, et faites cuire environ 12 min.
- A la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon humide, et roulez l'ensemble.
- Laissez refroidir, déroulez, et imbibez le de café et de rhum, puis nappez-le avec le chocolat fondu.
- Ensuite, répartissez le mascarpone légèrement sucré.
- Roulez le biscuit, et placez-le au frigo, 2 h minimum.
- 1 h avant de servir, nappez entièrement la bûche avec un glaçage chocolat.
- Faites refroidir avant de servir, et décorez la bûche à votre guise.
Bûche facon tiramisu
La source originale de la recette : Bûche facon tiramisu est disponible sur Marmiton.org
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