Bûche légère à la pêche et aux petits suisses
  • Temps de préparation: 40 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Nombre de personnes:
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Bûche légère à la pêche et aux petits suisses

By 22 février 2019

Ingredients

Instructions

  1. Préparez la génoise de la bûche :
  2. Faites préchauffer le four à 180°C.
  3. Faites fondre le beurre sur feu doux puis laissez-le refroidir.
  4. Fouettez 1 c. à soupe d'édulcorant avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  5. Battez les blancs en neige avec le reste d'édulcorant.
  6. Ajoutez deux bonnes cuillerées de "blancs en neige" aux jaunes et mélangez. Ajoutez ensuite la maïzena puis le beurre.
  7. Incorporez en dernier le reste des blancs en neige, délicatement.
  8. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé graissée avec de la margarine fondue et préalablement posée sur une plaque allant au four. Enfournez 10 minutes.
  9. Préparez la bûche:
  10. Pendant la cuisson de la génoise, lavez et égouttez bien les pêches au sirop.Coupez-les ensuite en petits morceaux.
  11. Dans un saladier, mélangez les petits suisses et les morceaux de pêches. Réservez jusqu'à ce que la génoise soit prête.
  12. Sortez la génoise, retournez-la sur une grille et ôtez délicatement le papier sulfurisé ; roulez-la délicatement sur elle-même. Maintenez ainsi jusqu'à son complet refroidissement.
  13. Déroulez la génoise une fois refroidie, étalez-y le mélange petits suisses-pêches, roulez-la à nouveau et disposez-la sur un plat, jointure en dessous.
  14. Servez avec des décorations de votre choix.
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Bûche légère à la pêche et aux petits suisses

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