Bûche truffée aux cerises
Ingredients
- 400 g de chocolat noir
- 100 g de griotte égouttées
- 125 g de beurre mou
- 4 jaunes d'oeuf
- 50 cl de crème liquide
- 75 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de cacao amer
Instructions
- Fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre.
- Laisser fondre 30 secondes et lisser à la spatule.
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que la mousse blanchisse.
- Y incorporer le mélange chocolat/beurre sans cesser de fouetter.
- Fouetter la crème en chantilly avec le sucre vanillé et l'incorporer delicatement au mélange.
- Ajouter en dernier les griottes.
- Tapisser un moule à cake avec du film étirable et le garnir de la préparation.
- Laisser au froid 12 heures minimum.
- Démouler sur un plat et soupoudrer de cacao.
- A servir avec de la chantilly ou de la crème anglaise.
- Bon appétit!
La source originale de la recette : Bûche truffée aux cerises est disponible sur Marmiton.org
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