Buddha bowl aux légumes
Ingredients
- 4-5 feuilles de salade
- 5-6 tomates cerise
- 4-5 radis roses
- 1/2 avocat
- 1/4 de poivron jaune
- 1/4 de concombre
- 1/2 oignon rouge
- 30 g de pois chiches cuits en conserve
- 30 g de feta le jus d'un demi-citron
- 1 filet d'huile d'olive
- quelques brins de persil frais
- sel, poivre
Instructions
- Lavez et épongez les feuilles de salade. Nettoyez, épongez et coupez en deux les tomates cerise.
- Lavez, équeutez et coupez les radis roses en lamelles.
- Lavez, séchez, épépinez et taillez le poivron jaune en dés.
- Nettoyez, épongez et coupez le concombre en demi-rondelles sans le peler. Epluchez et coupez l'oignon rouge en lamelles.
- Egouttez les pois chiches cuits en conserve.
- Emiettez la feta. Lavez, séchez et ciselez finement le persil frais. Détaillez la cair de l'avocat en lamelles.
- Répartissez tous ces ingrédients dans une assiette.
- Versez par dessus le jus de citron et le filet d'huile d'olive. Salez et poivrez selon vos goûts, puis dégustez sans attendre.
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