Burger tout canard
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Nombre de personnes:
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Burger tout canard

By 30 juin 2022

Ingredients

Instructions

  • 4 Petits pains Brasserie Burger (Jacquet)
  • 2 à 3 Cuisses de canard confit
  • 60 g Bloc de foie gras
  • 1 poignée Roquette
  • 2 Oignons
  • 5 cl Porto
  • 1 cuil. à soupe Vinaigre
  • 1 cuil. à soupe Sucre
  • Sel
  • Poivre
  1. Prélevez 2 cuil. à soupe de graisse sur le confit. Chauffez-la dans une casserole et faites dorer les oignons émincés.
  2. Ajoutez le porto, le sucre, le vinaigre, du sel et du poivre, puis laisser compoter 10 min.
  3. Rincez les cuisses de confit sous l’eau chaude. Séchez-les dans du papier absorbant.
  4. Chauffez une poêle antiadhésive et faites-les dorer 10 min, en les retournant.
  5. Laissez tiédir, retirez la peau et effilochez la chair finement.
  6. Faites tiédir les petits pains quelques minutes à four doux.
  7. Garnissez-les de roquette, de confit d’oignon, de canard et de copeaux de foie gras. Servez tiède.
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Burger tout canard

La source originale de la recette : Burger tout canard est disponible sur Femmeactuelle.fr

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