Burger tout canard
Ingredients
Instructions
- 4 Petits pains Brasserie Burger (Jacquet)
- 2 à 3 Cuisses de canard confit
- 60 g Bloc de foie gras
- 1 poignée Roquette
- 2 Oignons
- 5 cl Porto
- 1 cuil. à soupe Vinaigre
- 1 cuil. à soupe Sucre
- Sel
- Poivre
- Prélevez 2 cuil. à soupe de graisse sur le confit.
- Chauffez-la dans une casserole et faites dorer les oignons pelés et émincés.
- Ajoutez le porto, le sucre, le vinaigre, du sel et du poivre, puis laisser compoter 10 min.
- Rincez les cuisses de confit sous l’eau chaude. Séchez-les dans du papier absorbant.
- Chauffez une poêle antiadhésive et faites-les dorer 10 min, en les retournant.
- Laissez tiédir, retirez la peau des confits et effilochez la chair finement.
- Faites tiédir les petits pains quelques minutes à four doux.
- Garnissez-les de feuilles de roquette, de confit d’oignon au porto, d’effilochée de canard et de copeaux de foie gras. Servez tiède.
Burger tout canard
La source originale de la recette : Burger tout canard est disponible sur Cuisineactuelle.fr
Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Burger tout canard
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Recette Burger tout canard – Recipe Burger tout canard
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