- Temps de préparation: 2h 30 min
- Temps de cuisson: 28day 3 h 0 min
- Nombre de personnes: 1 Portion
Cacavelli (gâteau de Pâques corse)
Ingredients
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure type Briochin
- 2 oeufs entiers
- 125 g de sucre
- Sel
- 50 g de saindoux
- 1 dose de pastis
- 20 cl d'eau
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre, mélangez et faire un puits.
- Ajoutez les 2 oeufs, le saindoux ramolli, le pastis et l'eau tiède contenant la levure.
- Mélangez et pétrir énergiquement.
- Laissez reposer la pâte recouverte d'un linge pendant 2 heures dans une pièce sans courant d'air à température ambiante.
- Roulez la pâte en gros boudins, formez des couronnes, sur les couronnes, enfoncez 1 ou 2 oeufs frais entiers avec leur coquille, les retenir avec un croisillon de pâte.
- Mettre au four à 180°C environ 40 min.
La source originale de la recette : Cacavelli (gâteau de Pâques corse) est disponible sur Marmiton.org
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