Cake au citron et au gingembre
Ingredients
- 1 citron non traité (pour le zeste)
- 10 cl de huile
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 120 g de farine
- 60 g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- Gingembre frais râpé
Instructions
- Peler un citron et hacher finement son zeste. Mettre de côté.
- Battre les oeufs, y ajouter le sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- Ajouter la farine, la Maïzena et la levure. Incorporer gingembre, le zeste haché et le jus de la moitié du citron. Ajouter l'huile.
- Mettre dans un moule à cake et déposer les rondelles, découpées dans l'autre moitié du citron, sur le dessus.
- Cuisson : environ 40 min à 180°C. (thermostat 6)
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
La source originale de la recette : Cake au citron et au gingembre est disponible sur Marmiton.org
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