Cake aux carottes sans farine
Ingredients
- 400 g de carotte rapées
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 70 g de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe de persil
- Beurre pour le moule
- Poivre
- Sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 170° C. Râpez finement les carottes, hachez le persil, émincez l'oignon (je l'ai réduit en purée !) et mélangez le tout.
- Dans un autre saladier, battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche et la poudre d'amande.
- Mélangez les ingrédients des deux saladiers. Ne soyez pas étonné (e), le mélange est assez compact.
- Salez, poivrez. Versez dans un moule à cake beurré.
- Laissez cuire 1 heure à 175° C.
- Servez bien frais. Coupez en petits carrés au moment de l'apéritif.
La source originale de la recette : Cake aux carottes sans farine est disponible sur Marmiton.org
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