Cake exotique aux agrumes (orange et citrons verts)
Ingredients
- 100 g de poudre d'amande
- 230 g de sucre en poudre
- 50 g de chapelure
- 4 oeufs
- 20 cl d'huile de tournesol
- 2 citrons verts (ou 1 citron jaune) non traités si possible
- 1 orange non traitée
- 1 cuillère de levure alsacienne
- 2 pincées de cannelle
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Presser l'orange et les citrons tout en gardant les zestes. Réserver le jus.
- Enlever les membranes intérieures blanches des zestes et les passer au robot ou les couper finement.
- Dans un saladier, mélanger : la chapelure, 180 g de sucre, la levure, la poudre d'amande, la cannelle et les zestes d'agrumes.
- Battre les œufs avec l'huile dans un récipient à part et les incorporer peu à peu dans le saladier.
- Verser la pâte dans un moule à cake anti-adhésif beurré et fariné.
- Glisser au four pendant 45min (plus ou moins ça dépend des fours)
- Pour le coulis, verser le jus de l'orange et des citrons dans une casserole en y ajoutant 50g de sucre et porter à ébullition pendant 3 min.
- Verser le sirop sur le cake tiède démoulé. Le servir froid.
- Bon appétit.
La source originale de la recette : Cake exotique aux agrumes (orange et citrons verts) est disponible sur Marmiton.org
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