Cake Mangue Banane
Ingredients
- 150 g de farine
- 125 g de sucre
- 3 oeufs moyens
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 2 mangues
- 2 bananes
- 25 g de beurre
- 25 g de sucre
Instructions
- Préparer les bananes en rondelles et les mangues en petits cubes. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen, puis y jeter les fruits et le sucre. Faire caraméliser en mélangeant régulièrement. Réserver.
- Dans une terrine, mélanger farine, sucre et levure.
- Faire un puits dans le mélange et incorporer les oeufs. Mélanger activement, éventuellement à l'aide d'un fouet.
- Ajouter l'huile et le lait.
- Incorporer délicatement les fruits caramélisés.
- Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 210°C pendant 45 minutes.
La source originale de la recette : Cake Mangue Banane est disponible sur Marmiton.org
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