Cake pommes, raisins et cannelle
Ingredients
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 cuillères à café de cannelle en poudre (selon les goûts)
- 1 pincée de sel
- 250 g de sucre
- 100 g de raisin (de Malaga ou de corinthe)
- 125 g de beurre fondu
- 2 oeufs battus (ou 3 petits)
- 20 cl de lait
- 250 g de pomme pelées et coupées en fines lamelles
- Sucre glace
Instructions
- Tamisez farine, levure, cannelle et sel dans votre saladier, mélangez bien.
- Ajoutez sucre et raisins, remuez bien.
- Incorporez peu à peu le beurre, les œufs, puis le lait et enfin les pommes.
- Battez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Versez dans un moule et mettez au four (préchauffé) à 180°C (thermostat 6) pendant 1h à 1h15.
- Le gâteau doit être souple quand on le presse.
- Démoulez sur une grille, laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace pour la déco, et éventuellement, faites une jolie rosace de lamelles de pommes au centre, parsemée de quelques raisins.
- Dégustez !
La source originale de la recette : Cake pommes, raisins et cannelle est disponible sur Marmiton.org
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