Canard aux 2 oranges
Ingredients
Instructions
- 4 Cuisses de canard
- 2 Oranges bio
- 2 cuil. à soupe Marmelade d’oranges amères
- 2 Oignons
- 2 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
- 10 cl Vin blanc sec
- 15 cl Bouillon de volaille corsé
- 1 cuil. à soupe Huile d’olive
- 2 Cm de gingembre frais
- 1 Petit bouquet de coriandre
- Sel
- Poivre
- Brossez doucement les oranges sous l’eau chaude. Séchez-les et coupez-les en 12 morceaux.
- Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de canard dans l’huile chaude en commençant côté peau.
- Réservez-les dès qu’ils ont franchement coloré. A leur place, faites revenir les oignons émincés.
- Remettez le canard dans la sauteuse et ajoutez les morceaux d’orange, la marmelade, le vin, le vinaigre, le bouillon, le gingembre râpé, du sel et du poivre.
- Portez à ébullition et laissez mijoter 15 min, sans couvrir.
- Couvrez et poursuivez la cuisson 20 à 25 min.
- Parsemez de coriandre ciselée et servez le canard avec un mélange de riz blanc et riz sauvage.
Canard aux 2 oranges
La source originale de la recette : Canard aux 2 oranges est disponible sur Femmeactuelle.fr
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