Cari de poisson et gambas
Ingredients
Instructions
- 800 g Poisson à chair ferme (mérou(lotte, saint-pierre…))
- 400 g Grosses crevettes crues surgelées
- 1 Oignon
- 4 fines tranches Ananas frais( facultatif)
- 50 cl Concassée de tomates
- 2 gousses Ail
- 3 Brins de thym
- 1 Piment vert frais
- 3 Cm de gingembre frais
- 1 cuil. à café Curcuma
- 2 cuil. à soupe Huile
- 0,5 Combava
- Sel
- Poivre
- Chauffez l’huile dans une cocotte et faites fondre l’oignon émincé.
- Ajoutez le gingembre et l’ail râpé, le thym, les tomates, l’ananas, le curcuma et le piment coupé en rondelles. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter 10 min sans couvrir.
- Enfoncez les morceaux de poisson dans la sauce et poursuivez la cuisson 10 min.
- Ajoutez les gambas décongelées et les zestes du 1/2 combava. Poursuivez la cuisson 3 à 5 min. Servez chaud avec du riz.
Cari de poisson et gambas
La source originale de la recette : Cari de poisson et gambas est disponible sur Femmeactuelle.fr
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