Carpaccio de crevettes sauce aigre-douce
Ingredients
- 400 g de crevettes crues
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1 cm de gingembre frais
- 2 citrons verts
- 1 cuillerée à café de sauce nuöc mám Suzi Wan®
- sauce aigre-douce pimentée Suzi Wan®
- aneth
Instructions
- Pour préparer la vinaigrette, mélangez l’huile, la sauce nuöc mám, le jus de citron et le gingembre râpé.
- Décortiquez les crevettes en retirant leur carapace.
- Coupez-les en deux, dans le sens de la longueur. Enlevez l’abdomen.
- Déposez les crevettes dans un saladier et versez la vinaigrette. Laissez mariner 20 min.
- Déposez les crevettes dans une assiette de présentation. Saupoudrez d’aneth et servez avec de la sauce aigre-douce pimentée Sui Wan.
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