Chantilly siphon sur lit de framboises – Dessert minute
Ingredients
- 50 cl de crème liquide entière (40% de matière grasse)
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- Framboises surgelées entières
- Colorant rouge (facultatif)
Instructions
- Si, comme moi, vous oubliez systématiquement de préparer un dessert, en voilà un très frais, léger, qui se prépare en moins de 5 minutes...
- Le plus important est d'avoir de la crème entière, au frigo (elle doit être très fraîche), ainsi que des framboises surgelées.
- Pendant la préparation, n'hésitez pas à mettre la cuve de votre siphon quelques minutes au congélateur, afin qu'elle soit très fraîche.
- Disposez les framboises au fond de petites coupelles, ou ramequins.
- Elles dégèleront. Si elles sont encore un peu congelées au moment du dessert, quelques secondes de micro-ondes les ramèneront à température.
- Mélangez la crème avec le sucre glace, et fouettez bien pour mélanger.
- Si besoin, passez au chinois pour enlever les grumeaux, avant de mettre dans la cuve du siphon (qui doit être froide pour ne pas réchauffer la crème).
- Facultatif: ajoutez 4 gouttes de colorant rouge pour donner une couleur rosée à la chantilly.
- Laissez le siphon au frais jusqu'au dressage.
- La crème à l'intérieur doit être très fraîche pour tenir.
- Montez la chantilly sur les framboises, dans les coupelles, et servez !
Chantilly siphon sur lit de framboises – Dessert minute
La source originale de la recette : Chantilly siphon sur lit de framboises – Dessert minute est disponible sur Marmiton.org
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