Charlotte aux fraises à la crème de spéculoos
  • Temps de préparation: 60 minutes
  • Nombre de personnes:
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Charlotte aux fraises à la crème de spéculoos

By 27 mars 2020

Ingredients

Instructions

  1. Préparer un sirop avec la grenadine, le jus de citron et une cuillère à soupe d'eau puis tremper les biscuits à la cuiller dedans. Les placer sur les bords des moules pour former le tour des charlottes.
  2. Couper en petits morceaux quelques fraises et les mettre au fond des ramequins.

Préparer ensuite un coulis de fraises : les passer au mixeur avec le miel et 3 cuillères à soupe d'eau (on garde de côté quelques fraises entières pour la suite).

Filtrer avec une passoire : on récupère un coulis bien fin et une purée de fraises dans la passoire.

  1. Étaler la purée de fraises au fond des moules, par dessus les fraises en morceaux.

Préparer la crème de spéculoos : battre au fouet la crème liquide pour la faire monter légèrement et épaissir. Réduire en poudre les spéculoos et mélanger dans la crème avec 1 cuillère à soupe.

  1. Étaler dans le moule.
  2. Couper des fraises en tranches, les mettre sur la crème de spéculoos. Ajouter à nouveau la crème de spéculoos.
  3. Laisser prendre au réfrigérateur minimum 2h.
  4. Voilà c'est fini !
  5. Démouler sur les assiettes à dessert et napper de coulis de fraises. Vous pouvez ajouter quelques fraises et autres fruits rouges aux dessus pour décorer.
5 stars - based on 1 review(s)

La source originale de la recette : Charlotte aux fraises à la crème de spéculoos est disponible sur Marmiton.org

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