Charlotte aux pommes caramélisée
Ingredients
Instructions
- Epluchez et coupez les pommes en lamelles.
- Préparez un sirop avec 1 demi verre d'eau et 200 g de sucre. Faits-y cuire les pommes pendant 10 min.
- Egouttez les pommes et versez le rhum dans le sirop de cuisson.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop au rhum et tapissez-en un moule à charlotte.
- Garnissez l'intérieur de pommes et de biscuits en alternant. Terminez par des biscuits, tassez bien et posez un poids sur le tout.
- Réservez au frais au moins 3 h.
- Au moment de servir, faites fondre le sucre restant avec 5 cl d'eau, laissez le prendre une couleur caramel et versez-le sur la charlotte démoulée.
- Servez avec une crème anglaise vanillée.
La source originale de la recette : Charlotte aux pommes caramélisée est disponible sur Marmiton.org
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