Charlotte aux pommes / pain d’épices
Ingredients
- 1 paquet de pain d'épices en tranches, ou pain d'épices maison
- 7 pommes boskop ou canada
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre
- Cannelle
- Vanille
- Gingembre en poudre à volonté
Instructions
- Peler et épépiner les pommes, les couper en morceaux.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter les pommes, les sucre les épices à volonté, mélanger et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Mettre à refroidir.
Pendant ce temps :
- Foncer le moule à charlotte avec les tranches de pain d'épices. Bien recouvrir le fond.
- Mettre la moitié des pommes cuites, bien tasser en tapant le moule à charlotte sur la table, mettre une couche de pain d'épices, remettre des pommes, tasser à nouveau et terminer par une couche de pain d'épices.
- Mettre 1 paquet de 1 kg (sucre ou autre) comme poids et entreposer au frigo au moins une nuit.
La source originale de la recette : Charlotte aux pommes / pain d’épices est disponible sur Marmiton.org
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